Et samarbeid mellom Mathias Dahlgrens restaurant Seafood Gastro på Grand Hôtel i Stockholm og studenter på bachelorprogrammet Ädellab på Konstfack i Stockholm presenteres nå med noen unike gjenstander. Inspirasjon har studentene hentet fra råvarene og rettene som serveres på restauranten.
Studentene har i nær dialog med Staffan Naess, administrerende direktør i Seafood Gastro, utforsket forholdet mellom kontekst, menneske, mat og objekt, med fokus på corpus – kunstneriske gjenstander for bordet, slik som et kar.
– Det har vært et utrolig inspirerende samarbeid med Seafood Gastro. Studentene har utforsket hvordan kunst og gastronomi sammen kan gi maten en ny dimensjon, med det dekte bordet som utgangspunkt. Studentene har skapt fantastiske verk, inspirert av universet som Staffan og teamet hans har invitert dem inn i. Jeg ser virkelig frem til å se disse objektene i sin rette sammenheng på restauranten ved Blasieholmen, sier Sarah Hurtigkarl, adjunkt ved Konstfack.
