Nuoret aikuiset ovat ryhmä, joka heittää eniten ruokaa hukkaan. Ja ilmastopelosta ja nousevista ruoan hinnoista huolimatta paljon ruokaa menee edelleen hukkaan, ilmenee Norstatin Finduksen tilaamasta uudesta kyselytutkimuksesta.

Ruokahävikki on merkittävä ympäristöongelma ruotsalaisissa kotitalouksissa, ja Ruotsin elintarvikeviraston mukaan heitämme ruokaa pois 1 330 kruunun arvosta henkilöä kohden vuodessa. Ruotsin ympäristönsuojeluvirasto puolestaan raportoi ruokahävikin laskusuunnassa, mutta samaan aikaan 26 prosenttia ruokahävikistämme on ruokajätettä eli syömäkelpoista ruokaa.
– Ruokahävikin vähentäminen on tärkeä ilmastonmuutos, ja jokainen voi vaikuttaa tähän. Suuri osa ruokahävikistä koostuu vanhentuneesta tai syömättä jääneestä ruoasta. Tässä pakasteruoka voi olla odottamaton sankari.
kotitalouksille ruokahävikin torjunnassa. Mutta kyselymme osoittaa, että on useita eri syitä, jotka estävät useampia ihmisiä ostamasta pakasteita tai pakastamasta aterioista ylijäänyttä ruokaa, sanoo Henrik von Lowzow, Findus Nordenin klusterimarkkinointijohtaja.

Kyselyssä havaittiin, että joka kymmenes 18–29-vuotias heittää pois parasta ennen -päiväyksen umpeutuneen ruoan haistamatta tai maistamatta sitä ensin. Tätä voidaan verrata vanhempiin ruotsalaisiin, joissa vain kaksi prosenttia yli 65-vuotiaista tekee samoin. Myös yhdeksän prosenttia nuorista aikuisista sanoo, ettei koskaan pakasta ruokaa. Tätä voidaan verrata 50–64-vuotiaiden ikäryhmään, jossa vain kolme prosenttia sanoo, ettei koskaan pakasta tähteitä. Monet nuoret aikuiset uskovat myös, että pakasteruoka on epäterveellisempää, ja harvat harkitsevat tuoreen ruoan korvaamista pakastetuilla vaihtoehdoilla taloudellisista syistä. Kaikista ruotsalaisista keskimäärin kymmenen prosenttia ei koskaan pakasta tähteitä, ja niistä, jotka aina pakastavat, jakautuminen iän ja sukupuolen mukaan on suhteellisen tasaista: noin neljännes ruotsalaisista vastaa, että he aina pakastavat tähteitä.

Pakastettu ruoka ei ole ratkaisu kaikkeen, mutta se on yksi monista tärkeistä ratkaisuista ruokahävikin torjunnassa. Pitkän säilyvyyden, helpomman annostelun ja paremmin säilyvien ravintoarvojen ansiosta pakastettu ruoka on kestävä ja maukas vaihtoehto, sanoo Henrik von Lowzow, Findus Nordenin klusterimarkkinointijohtaja.
Nuoret aikuiset tuntevat eniten häpeää ja ahdistusta ruoan heittämisestä pois, samalla kun he eivät ymmärrä pakastetun ruoan terveyshyötyjä.