Det er nemt at smide mad ud i en stresset hverdag. Samtidig er madspild en af de største klimaudfordringer i vores fødevaresystem. En ny rapport fra IVL Sveriges Miljøforskningsinstitut, bestilt af Miljøstyrelsen, viser, hvilke tiltag der gør en forskel.

Forskerne har analyseret ti svenske initiativer, lige fra informationskampagner til smartere logistik i fødekæden. Resultaterne viser, at uddannelse, bedre planlægning og mere effektive bestillingsrutiner kan reducere både spild og omkostninger. Tiltag, der bruger restprodukter til for eksempel dyrefoder eller nye fødevarer, kan også give klare klimafordele. Men forandringen starter ikke kun hos producenter og butikker: den starter også i vores køkkener. En stor del af madspildet sker i husholdningerne, når vi køber mere, end vi har tid til at spise, eller glemmer, hvad der er i køleskabet.

– Det er muligt at reducere madspild – hvis vi fortsætter med at følge op, samarbejde og opskalere det, der virker. Ingen tiltag vil løse madspildsudfordringen alene, men sammen gør de en forskel, siger Maria Ahlm, senior projektleder og ekspert i madspild hos IVL Sveriges Miljøinstitut. Den gode nyhed er, at små ændringer i hverdagen kan gøre en stor forskel, både for klimaet og din pengepung. Når flere mennesker foretager små ændringer i hverdagen, kan effekten være stor – både for sundheden og planeten. 

6 TIPS DER REDUCERE MADSPILD
• Planlæg dine måltider for ugen, og køb kun det, du har brug for.
• Stol på dine sanser, mange fødevarer holder længere end deres "bedst før"-dato.
• Frys madrester ned for at få hurtige og nærende frokoster.
• Opbevar madvarer korrekt, forskellige temperaturzoner i køleskabet gør en forskel.
• Tilbered madrester, supper, omeletter og gryderetter.
• Hav en “spis-snart”-skuffe i køleskabet, hvor du samler den mad, der skal spises først.