Koffeinet i kaffe tilskrives en række sundhedsmæssige fordele, ikke mindst påvirker det energiniveauet og gør os mere vågne. Men det har også fysiske effekter, herunder bedre muskelstyrke og udholdenhed. En undersøgelse af amatørcyklister viser, at kaffe forbedrede præstationen med i gennemsnit 1,7 procent i to timer.
I gennemsnit tager det omkring 45 minutter for alt koffein fra en kop kaffe at blive optaget af kroppen. Kaffe er også forbundet med en reduceret risiko for Parkinsons sygdom, hvilket kan skyldes, at koffein øger neurotransmitteren dopamin i hjernen. For at få mest muligt ud af kaffen bør man drikke tre kopper om dagen. Dette er nemlig forbundet med en 25 procent reduktion i hjertesygdomme og for tidlig død.
Kilde: New Scientist