Det har længe været populært at gå til vinsmagning, og vi svenskere er i stigende grad ivrige efter at lære mere om vin, hvor interessen stadig er. Men hvis du selv skal holde en vinsmagning derhjemme, hvad skal du så overveje?

Mange har sikkert været til vinsmagning og ville lære mere om vinens vidunderlige verden. Men hvis du vil have en vinsmagning derhjemme for dine venner, hvad skal du så tænke på? Glassene er alt. At alle skal have de samme glas for at få samme udgangspunkt, når de smager på vinen, helst et vinsmagningsglas eller et almindeligt vinglas. Man smager normalt fra venstre mod højre. Med et vandglas yderst til højre.

Hvis du medbringer mousserende vine, hvidvine eller rosévine, skal de være køleskabskolde. Hæld vinene op 10-20 minutter før dine gæster ankommer, så de kan nå at varme sig lidt op. Hvis du har både hvid- og rødvine, så hæld rødvinene i glassene først. Og hvis du skal prøve forskellige årgange, så tag den yngste vin først og den ældste til sidst. Hvor meget skal du hælde i hvert glas? Regn med 10-12 personer til en flaske, 750 ml, eller cirka 5-8 cl pr. person.

Det, du skal kigge efter under smagningen, er farve, aroma og smag. Det er tilrådeligt at have en lys overflade, helst hvidt papir, under glassene, så du kan se vinens farve. Ofte påvirker aromapræferencer også smagen. Brug ikke noget, der forstyrrer aromaen under smagningen, såsom blomster eller madlugte. Det er helt nej at bruge parfume under en vinsmagning.

Så er der temaet for smagningen. Land, region, drue, farve, økologisk, naturvin, mousserende eller prisniveau. For eksempel kan du have en drue fra forskellige lande, såsom chardonnay, pinot noir eller sauvignon blanc. Eller du kan have forskellige druer fra samme land eller region. Jeg afholder normalt smagninger med et tema baseret på et land, for eksempel Italien, Frankrig, Sydafrika, Spanien, Tyskland eller USA.

Den bedste måde er at sprede vinene fra forskellige dele af landet. Fra nord til syd. Så skal man beslutte, hvor mange vine man vil have med. Et godt antal er fire til seks vine. Jeg vælger normalt fem vine, hvilket jeg synes fungerer godt. Hvis jeg holder en italiensk smagning, har jeg normalt forskellige druer fra forskellige dele af landet. For eksempel en boble, enten en prosecco eller en mousserende efter champagnemetoden. Blandt de stille vine kan jeg vælge en pinot grigio, helst fra Friuli, en ripasso fra Veneto, en klassisk Chianti fra Toscana, en primitivo fra Puglia, en Barolo fra Piemonte og måske en vin fra det spændende Sicilien.

Skal du have snacks til vinene? Under smagningen, kun hvidt brød. Når smagningen er overstået, kan du lægge et par forskellige snacks frem, såsom charcuteri og ost, for at se, hvad der passer bedst til vinene, hvis du har lyst. Og forhåbentlig har gæsterne vin tilbage i deres glas, eller du kan supplere med ekstra vin, hvis du har det. Køb altid en ekstra flaske, i tilfælde af at en af vinene har en beskadiget prop. Så kan du bare komme i gang. Held og lykke!

Her har jeg udvalgt fire vine, som du kan tage med til en italiensk vinsmagning i varierende prisklasser.