INRIKES fik en mulighed for at rejse til udlandet, da Norwegian sammen med Atout France inviterede os med den førende flyvning til Lyon. Lyon, der er kendt som gastronomiens hovedstad, er i dag også en af landets grønneste byer. Her venter et bredt udvalg af historie, restauranter og kultur.
– det meste inden for en radius af 15 minutter.

Det er nemt at komme fra Lyon lufthavn ind til byen, togstationen er direkte forbundet, og du kan købe en billet til Rhône Express-toget enten på forhånd eller her på stationen. Vi efterlader vores tasker på Hotel Roosevelt. Sultne tager vi til det nyåbnede Brasserie des Roseaux, en af byens 5.700 restauranter. Kokken Tabata Mey og hendes mand Ludovic driver brasseriet, maden er frisk, traditionel og lækker. I den fjerneste ende af lokalet kan du kigge ind i køkkenet og se hver tallerken, før den bæres frem. En Clafoutis med kirsebær, og så er vi klar.

HISTORIE PÅ TOPPEN
Lyon har været på UNESCOs verdensarvsliste siden 1998, og nu er en guidet tur med temaet "2000 års historie" på programmet. Vores guide Claire Wicart tager os med op til Fouvière-højen – vi tager kabelbanen, en kabelbane, op ad bjerget. Turen er også inkluderet i vores Lyon City Card. Det er varmt, da vi når den massive basilika Notre-Dame de Fourvière. Basilikaen tårner sig op med hele 86 meter. Jeg tilbragte en palmesøndag her for et par år siden. Mosaikkerne er i fokus, og et stilmøde mellem byzantinsk og gotisk tilbydes os. Fra højden her får vi en flot panoramaudsigt over byen, de to floder Saône og Rhône og øen derimellem, La Presqu'île. Vi starter vores gåtur ned, langs vejen, derefter gennem en blomstrende have. Vi ender ved amfiteatret, Théâtres Romains de Fourvière, bygget i 43 f.Kr., med plads til 10.000 tilskuere. Historien er stærk og lang. Vi er kommet ned til Vieux Lyon, den gamle bydel her i Lyon. Brostensbelagte gader, pastelfarvede huse og traboules – passager mellem de huse, der er i dag
en del af oplevelsen. Nogle af disse "slagstier" er nu åbne for offentligheden, andre er ikke. Nogle er fremragende, andre har deres døre åbne – så føl dig omkring, træd indenfor og oplev den verden, som byens silkearbejdere, der både boede og arbejdede her, engang levede i. Engang arbejdede 30.000 silkevævere her i Lyon. Ud af byens 1,4 millioner indbyggere er kun 35 personer silkevævere i dag.

BOUCHONS & BOCUSE
Her i Vieux Lyon er der også mange bouchons, traditionelle restauranter skabt af de såkaldte pionerkvinder "Mères Lyonnaises", som i 1930'erne lagde grunden til, at Lyon blev en madby. De serverede specialiteter fra regionen, et koncept, der stadig lever videre. Det er også interessant, at byens førende madprofil, Paul Bocuse, lærte traditionen fra disse kvinder, Mère Brazier. Et tip til at finde en autentisk bouchon er at kigge efter skiltet "Les Bouchons Lyonnais" på døren. En liste med 22 fremragende bouchons kan findes på turistkontorets hjemmeside. Som madby er Lyon en af de største og mest kendte i Sverige.
måske primært til den årlige prestigefyldte madlavningskonkurrence Bocuse d'Or.

VANDBEHOLDER TIL PÅFYLDNING
Det er tid til at vende tilbage til Hotel Roosevelt og tjekke ind. Jeg fylder min vandflaske op i receptionen, inden jeg går ovenpå. Smart, synes jeg. Det viser sig, at vandkilden her er en del af #refillyourbottle-konceptet. Byen har 80.994 offentlige springvand og 2.281 restauranter, barer og hoteller, hvor man kan fylde sin vandflaske – målet er at reducere plastikemballage og transport af vand.
Kig efter skiltet: ”Ici nous remplissons votre gourde!” og ”Her fylder vi din drikkeflaske!”, og fyld op. At vores hotel også har miljømærket ”Green Key” er tydeligt, når jeg opsummerer min oplevelse i Lyon.

MICHELIN-STJERNER & SVAMPETACO OS
Restauranten Prairial, der ligger i Confluence-området, er vores destination for aftenen. Vi kommer dertil med sporvogn, en rejse der tager cirka 20 minutter. Tidligere et industriområde, er dette nu et center for innovation og bæredygtighed. Vores restaurant ligger i stueetagen af en nybygget bygning og drives af kok Gaëtan Gentil og hans kone Céline, der står i spidsen for restauranten. Prairial har i dag både en fast...
Michelin-stjerne og en Michelin Green Star for sit stærke bæredygtighedsarbejde. Vi får serveret en 6-retters smagsmenu kombineret med hemmelige drikkevarer – de afsløres først, når maden serveres. Et sjovt koncept, og det faktum, at en af de drikkevarer, som vi troede var en vin, viste sig at være en øl, overraskede os.
Køkkenet i restauranten er åbent og placeret midt i lokalet, bordene er dækket, som var vi til et show. Hvilket vi faktisk er. Showet er magisk, og min absolutte yndlingsret var de små taco-lignende delikatesser fyldt med svampecreme serveret med skivede svampe oven på en
seng af sorte sten.

BYENS LUNG
Denne dag har vi mulighed for at vælge, hvad vi vil se og opleve. Cykling er populært, så en af vores medlemmer downloader en app, booker en cykel og cykler løs. Der er masser af cykelstier. Nogle af os vælger at gå til Parc de la Tête d'Or, en af Frankrigs største byparker. Parken, der blev indviet i 1857 og designet af Bühler-brødrene, strækker sig over 105 hektar. Der er en magisk blanding af haver, bådudlejning og en rosenhave. Men frem for alt er der mennesker her, der gør lidt af det, de har lyst til. To fyre bokser under et træ, mange løber, mange går, nogle cykler, andre sidder på en parkbænk. Dette er virkelig en lunge i byen, og et sted, det ville være nemt at nyde i mange timer. Vi passerer et nyt projekt under overskriften Chalet du Park, et sted for bæredygtig gastronomi, kultur og uddannelse.
tager form. I Halles Paul Bocuse er lokale ingredienser som charcuteri, ost, vin og grøntsager fristende. Vi får hver især et stykke tærte à la praline og en kop kaffe, inden vi går videre. Måske besøgte vi museet
Lumière var på sin plads her – de to brødre fra Lyon, der skabte filmen her for 130 år siden, hyldes på flere måder. Også i form af årlige filmbegivenheder, hvor nye kortfilm vises og et tilbageblik på, hvad der engang var. De optog den første film Sortie des Usines (Arbejderne forlader fabrikken) fra 1895 her, og det er præcis, hvad titlen siger – arbejdere forlader fabrikken.

EN DRIK PÅ OPERAEN
Efter en lang dag er det dejligt at sætte sig ned på tagterrassebaren på Opéra de Lyon med Mathilde Carpentier, der er promoveringsdirektør på turistkontoret. Når hun taler om sin hjemby, er hun stolt. Hun fortæller om, hvordan byens udvikling har ført til flere gågader, flere cyklister, og at yderligere 355 kilometer cykelstier vil blive tilføjet inden 2030. Derudover arbejder de lokale politikere nu på at forsøge at inkludere pendlertrafikken på floderne i det almindelige buskort. Hun taler om kajaksejlads på floden, yoga på en SUP og om et projekt med et svømmeområde ved floden, der vil stå færdigt i 2027. Derefter fremhæver hun 15-minutterskonceptet.

EN INDKALLELSESBAR BY
15-minuttersbyen er et koncept formuleret af professor Carlos Moreno på Sorbonne i Paris og lanceret i 2015. Det handler om byplanlægning, hvor alle vigtige funktioner såsom arbejdspladser, skoler, sundhedspleje, shopping og fritidsaktiviteter skal være inden for en radius af 15 minutter fra hjemmet. Konceptet har fået international opmærksomhed i byer med fokus på bæredygtig byudvikling. Selv som
turist, er det muligt at anvende 15-minutterskonceptet
– hvilket vi har gjort i løbet af vores dage her. Vi har gået, taget offentlig transport, cyklet – nogle gange, dog skal det indrømmes, lidt uden for tidsrammen. Det viser sig, at Lyon sidste år blev tildelt prisen som Frankrigs bedste 15-minutters by af avisen Le Parisien. Da vi forlader tagterrassebaren oven på operaen, hvilket i sig selv er et arkitektonisk fedt projekt, hvor den franske arkitekt Jean Nouvel tilføjede en drivhuslignende bygning oven på operaen, der
åbnede oprindeligt i 1831. Jeg prøver at tage et billede af udsigten. Men i stedet fanger jeg to piger, der laver tricks for at tage den perfekte selfie. Jeg tager et billede af dem. På vej til aftenens restaurant Brume passerer vi La Meunière – en klistermærket Bouchon Lyonnais, og et af Mathilde Carpentiers yndlingssteder. Middagen på Brume serveres efter delekonceptet. Kartoffelmos med kimchi og
Mayonnaise, en rå bøf med æggeblomme og langtidsstegt svinebryst er tre af de delikatesser, der ender på vores bord. Ingredienserne kommer fra nærliggende gårde med fokus på økologiske og bæredygtige ingredienser.

PERFEKT BELIGGENHED
Det er tid til at komme videre. Lyon har en perfekt beliggenhed, især til togrejser. Turen til Paris tager kun 2 timer med højhastighedstog, og ned til Marseille tager det 1 time og 40 minutter. Men nu tager vi en afstikker forbi Beaujolais, lærer lidt mere om vinproduktion og besøger den smukkeste af middelalderlandsbyerne – Oingt, inden vi går ombord på Norwegians direkte fly tilbage til Stockholm.

LYON-ADRESSER
Brasserie des Roseaux. 34 Cr Franklin Roosevelt
@ brasserie.roseaux
www.brasserieroseaux.fr
Hotel Roosevelt
48, Rue de Sèze
3-stjernet 50 år gammelt, nu nyrenoveret og fremragende med en Green Key
www.hotel-roosevelt.com
Prærie
1 plads Hubert Mounier
www.prairial-restaurant.fr
Lyon Opera
1, Place de la Comédie
www.opera-lyon.com/en
Brume
45, Rue de la Bourse
https://brume-restaurant.f

TIP!
Lyon City Card 1-4 dage fra 32-68 euro, lidt billigere hvis du køber lokal transport online inklusive kabelbane op ad bjerget, museumsentre, en guidet tur med Lyons turistkontor og masser af rabatter. Køb
online eller på stedet.
Mere information om kortet og byen: https://en.visiterlyon.com