![\"\"](\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Brobergs-matsal-4.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nNordiska Kompaniet, NK, ritades av arkitekten Ferdinand Boberg och invigdes 1915. Allt sedan dess Vinlistan kommer vi bygga p\u00e5 vartefter, ber\u00e4ttar Tommy Myllim\u00e4ki d\u00e5 jag efterfr\u00e5gar en st\u00f6rre s\u00e5dan. Menyn \u00e4r lockande, och f\u00f6r egen del har jag sv\u00e5rt att till f\u00f6rr\u00e4tt inte v\u00e4lja Quenelle med pilgrimsmussla, kungskrabba, kaviar och tagetes. Denna har jag testat ute p\u00e5 Aira p\u00e5 Djurg\u00e5rden tidigare och den var en dr\u00f6m d\u00e5, och den visar sig vara precis lika god nu. Gr\u00e4ddigt och finst\u00e4mt. Mumsig mumsig.<\/p>\n\n\n\n Vid mitt bord best\u00e4lls \u00e4ven en Toast Boberg in, om r\u00e4tten har n\u00e5got med n\u00e4mnde herr Boberg Den nyfikne har h\u00e4r en kul google-s\u00f6kning eller en f\u00f6rfr\u00e5gan till ChatGTP att st\u00e4lla. Vi \u00e4r dock nu framme vid desserten. En tartelett med h\u00f6sthallon, f\u00e4rskost och lakrits \u00e4r mitt val. Bakad choklad har hon p\u00e5 min v\u00e4nstra sida valt, och hon p\u00e5 min h\u00f6gra den d\u00e4r vansinnigt fr\u00e4scha citronsorben med granskott och gin, och han mitt emot k\u00f6r precis som jag en tartelett med h\u00f6sthallon. Kaffe p\u00e5 det och en dessertvagn med sm\u00e5 tryfflar, marmelader och annat gott rullas fram. Oj, oj. En timme till eller tv\u00e5 hade inte varit fel. Och det \u00e4r dog faktiskt det b\u00e4sta tipset f\u00f6r att maximera lunchnjutningen h\u00e4r \u2013 se till att den f\u00e5r ta tid.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n BOBERGS MATSAL<\/strong> Mitt i city, p\u00e5 varuhuset NK, fyra trappor upp innanf\u00f6r lunch \u00adrestaurangen Kantinen g\u00f6mmer sig Bobergs matsal. Centralt men avskilt, v\u00e4llagat och elegant perfekt f\u00f6r en lite l\u00e4ngre lunch oavsett om det nu \u00e4r aff\u00e4r er eller shopping som st\u00e5r p\u00e5 din dagordning. Nordiska Kompaniet, NK, ritades av arkitekten Ferdinand Boberg och invigdes 1915. Allt […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":5237,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[342,344,343,347,345,346],"class_list":["post-5236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat-dryck","tag-matsal","tag-nk","tag-nordisk-kompaniet","tag-pi-le","tag-resturang","tag-tommy-myllymaki"],"acf":[],"yoast_head":"\n
b\u00e4r matsalen h\u00e4r hans namn. Restaurangen \u00e4r K-m\u00e4rkt och nyligen togs regin \u00f6ver av Tommy Myllym\u00e4ki och Pi Le. Tv\u00e5 lite st\u00f6rre serveringsb\u00e4nkar i stram stil har de l\u00e5tit st\u00e4lla in, tv\u00e5 fina vik-sk\u00e4rmar har adderats och antalet stolar reducerats. Idag finns plats f\u00f6r omkring 70 personer i matsalen, h\u00e4rtill ett chambre separ\u00e9. Tommy Myllym\u00e4ki summerar konceptet s\u00e5 h\u00e4r:
\u2013 Bobergs ska vara en gastronomisk upplevelse f\u00f6r v\u00e5ra g\u00e4ster. Vi vill f\u00f6r\u00e4ndra lite av normen och erbjuda utomordentlig mat och dryck mitt i stadens puls, redan till lunch. Hela konceptet handlar om att bjuda p\u00e5 fine dining med inslag fr\u00e5n traditionell svensk-fransk matlagning. Vi \u00e4r en liten skara som \u00e4r inbjudna f\u00f6r att smaka p\u00e5 maten och k\u00e4nna in milj\u00f6n. Konceptet \u00e4r uppbyggt p\u00e5 att du sj\u00e4lv v\u00e4ljer tv\u00e5 till tre r\u00e4tter av det som finns p\u00e5 menyn till ett lite b\u00e4ttre pris \u00e4n om du plockar r\u00e4tterna en och en. H\u00e4r till ett litet urval viner, och f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt gott om alkoholfria alternativ.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Brobergs-matsal-5.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Brobergs-matsal-3-1024x767.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
eller inte l\u00e5ter jag vara osagt. Under ett t\u00e4cke av l\u00f6jrom visar det sig att en kalvtartar d\u00f6ljer sig. Att det finns ambitioner i matlagningen \u00e4r ingen hemlighet. Till varmr\u00e4tt smaskade jag sj\u00e4lv i mig en marulk med Karljohansvamp. Portionerna ser inte direkt stora ut men h\u00e4r b\u00f6rjar jag bli m\u00e4tt. En i v\u00e5rt lilla s\u00e4llskap g\u00e5r p\u00e5 den gr\u00f6na linjen och har smaskat i sig b\u00e5de kron\u00e4rtskocka och rotselleri. Vansinnigt snyggt serverat \u00e4ven de. Milj\u00f6n h\u00e4r g\u00f6r lite att tiden st\u00e5r still, v\u00e4ggarna \u00e4r kl\u00e4dda i tr\u00e4 och stuckaturen i taket bjuder p\u00e5 druvklasar i dova gr\u00f6na nyanser, jugend s\u00e5 det sjunger om det. Stolarna vi sitter p\u00e5 ing\u00e5r i konceptet och \u00e4r \u00e4ven de designade av Ferdinand Boberg, och tillverkade i Nyk\u00f6ping p\u00e5 vad som en g\u00e5ng i tiden var Nordiska Kompaniets verkst\u00e4der i Nyk\u00f6ping. H\u00e4r hade man startat egen m\u00f6beltillverkning 1903 d\u00e5
man inte ans\u00e5g att de m\u00f6bler som tillverkades d\u00e5 passade in i den stil man ville NK skulle st\u00e5 f\u00f6r.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Brobergs-matsal-2.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
NK, plan 4
Hamngatan 18\u201320, Stockholm
\u00d6ppet: 11.30\u201316.00
www.bobergsmatsal.se<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"