Viiden tunnin ja 30 minuutin intensiivisen kilpailun j\u00e4lkeen Trondheimissa oli selv\u00e4\u00e4, ett\u00e4 Gustav Leonhardt ja Ruotsin joukkue sijoittuisivat toiseksi ja etenisiv\u00e4t siten Bocuse d'Orin \u2013 maailman arvostetuimman gastronomisen kilpailun \u2013 maailmanfinaaliin.<\/p>\n\n\n\n
\u201d"Olen uskomattoman ylpe\u00e4 koko tiimist\u00e4! T\u00e4m\u00e4 on todiste siit\u00e4, ett\u00e4 kova ty\u00f6mme on kannattanut ja ett\u00e4 Ruotsi on edelleen yksi maailman parhaista gastronomisista maista. Nyt lataamme akkujamme Lyonin finaalia varten, jossa t\u00e4ht\u00e4\u00e4mme kultaan!" sanoo Gustav Leonhardt, Ruotsin ehdokas Bocuse d'Orissa.<\/p>\n\n\n\n
Bocuse d'Orin eurooppalaisessa finaalissa kaikille 20 osallistuvalle Euroopan maalle annettiin 5 tuntia ja 30 minuuttia aikaa valmistaa kaksi erilaista ruokalajia eri aineksista kahdessa sarjassa: vadilla ja lautasella.<\/p>\n\n\n\n
Tarjoilulautasella tarkoitetaan annoksen esillepanoa, joka on paitsi maultaan korkealaatuinen, my\u00f6s tarjoiltu luovasti, elegantisti ja usein ekstravagantilla tavalla. T\u00e4ss\u00e4 kategoriassa tarjoilu tapahtuu suuremmalla tarjoiluvadilla, ja sallittuja ainesosia olivat norjalainen skrei, kampasimpukat ja leikkokala.<\/p>\n\n\n\n
Gustav p\u00e4\u00e4tti t\u00e4ss\u00e4 yhdist\u00e4\u00e4 S\u00f6rmlannin lapsuutensa elementit Ruotsin monipuoliseen ruokakulttuuriin. Annos koostui skreist\u00e4 uunissa paahdetun kampasimpukka 'lacqu\u00e9 -leiv\u00e4n kera, beurre blanc -kastikkeesta kampasimpukan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 sek\u00e4 liemest\u00e4, jossa oli clipfish-kalaa, perunoita ja inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4.<\/p>\n\n\n\n
Lautaslajitelmassa ruokalaji esitell\u00e4\u00e4n perinteisell\u00e4 tavalla yksinkertaisella lautasella, kuten ravintolassa. Kilpailijat saivat k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 norjalaisen R\u00f8rosin kyl\u00e4n poronlihaa ja norjalaista LINIE Akvavit -\u00f6ljy\u00e4. Gustav yhdisti pohjoisruotsalaisia elementtej\u00e4 perheen kanssa nautitun sunnuntai-illallisen tuttuun tunnelmaan.<\/p>\n\n\n\n
Annos koostui paistetusta poron kylkipihvist\u00e4, kevyesti savustetusta poronpotkasta, jus p\u00e2te d'\u00e9picesist\u00e4 ja ruskistetusta voista, hanhenmaksasta (foie gras brul\u00e9) sek\u00e4 akvaviitissa haudutetuista p\u00e4\u00e4ryn\u00f6ist\u00e4 ja sienist\u00e4.<\/p>\n\n\n\n
Tammikuun 2025 lopussa Bocuse d'Orin maailmanfinaalissa kilpailee 24 osallistujamaata, mukaan lukien Gustav Leonhardtin johtama Ruotsin joukkue.<\/p>\n\n\n\n
Lehdist\u00f6tiedotteen mukaan.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Efter 5 timmar och 30 minuters intensivt t\u00e4vlande i Trondheim stod det klart att Gustav Leonhardt och team Sweden blir tv\u00e5a i t\u00e4vlingen och med det tar sig vidare till v\u00e4rldsfinalen av Bocuse d\u2019Or \u2013 v\u00e4rldens mest ansedda gastronomiska t\u00e4vling. \u201dJag \u00e4r s\u00e5 otroligt stolt \u00f6ver hela teamet! Det h\u00e4r \u00e4r ett kvitto p\u00e5 att […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":4873,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[190,189,192,191,155],"class_list":["post-4872","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat-dryck","tag-dryck-gastronomi-resor-hotell","tag-evenemang-design-mat","tag-resor-mat-gastronomi-kategorier","tag-restaurangverksamhet-turistnaring","tag-turism"],"acf":[],"yoast_head":"\n