{"id":3975,"date":"2023-10-17T09:33:05","date_gmt":"2023-10-17T09:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/?p=3975"},"modified":"2024-01-11T12:15:32","modified_gmt":"2024-01-11T12:15:32","slug":"niklas-ekstedt-en-matlagare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/","title":{"rendered":"Niklas Ekstedt &#8211; en matlagare"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">I sitt yrkesliv ser Niklas sig framf\u00f6r allt som en matlagare och det \u00e4r den rollen han s\u00f6ker \u00e4ven d\u00e5 han g\u00e5r utanf\u00f6r k\u00f6ket &#8211; in i b\u00f6ckernas v\u00e4rld och in i v\u00e5r TV-ruta. Hur han ser p\u00e5 sin roll som entrepren\u00f6r ber\u00e4ttar han ocks\u00e5 om h\u00e4r, innan vi avslutar med tv\u00e5 smarriga recept som du kan laga d\u00e4r hemma.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fermentering av gr\u00f6nsaker \u00e4r ju det mest ur\u00e5ldriga s\u00e4ttet att ta hand om r\u00e5varor och det \u00e4r intressant att det kom s\u00e5 i skymundan, till relativt nyligen. P\u00e5 70- och 80-talet var det en stark trend att man skulle past\u00f6risera all mat, man trodde att det var farligt att \u00e4ta annars.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"426\" height=\"568\" src=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-01.jpg\" alt=\"Niklas-Ekstedt-en-matlagare\" class=\"wp-image-3979\" style=\"width:426px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-01.jpg 426w, https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 426px) 100vw, 426px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Petter B\u00e4cklund<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stj\u00e4rnkocken, programledaren och kokboksf\u00f6rfattaren Niklas Ekstedt beskriver sig sj\u00e4lv som en rastl\u00f6s person som oftast har ett projekt f\u00f6r mycket p\u00e5 g\u00e5ng. Ett tr\u00e4ffs\u00e4kert uttryck \u00e4r att han \u00e4r en man som har m\u00e5nga j\u00e4rn i elden \u2013 n\u00e5got de n\u00f6jda matg\u00e4sterna som \u00e4tit mat lagad \u00f6ver \u00f6ppen eld p\u00e5 stj\u00e4rnkrogen Ekstedt p\u00e5 \u00d6stermalm i Stockholm och Ekstedt at The Yard i London kan g\u00e5 i god f\u00f6r. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e4r INRIKES m\u00f6ter upp via Zoom \u00e4r Niklas tr\u00f6tt. Han har precis kommit hem fr\u00e5n en l\u00e5ng arbetsdag d\u00e4r han lagat julmat till hungriga restaurangg\u00e4ster. Han sitter i en djup f\u00e5t\u00f6lj framf\u00f6r en bokhylla proppfull med b\u00f6cker och g\u00e4spar lite grand. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den v\u00e4lfyllda bokhyllan \u00e4r bevis p\u00e5 att Niklas alltid \u00e4lskat att l\u00e4sa och att mathistoria ligger honom extra varmt om hj\u00e4rtat. D\u00e4rf\u00f6r blev han extra glad \u00f6ver att boken Happy Food, som han skrev tillsammans med vetenskapsjournalisten Henrik Ennart gjort succ\u00e9 \u00f6ver hela v\u00e4rlden. I slutet av f\u00f6rra \u00e5ret sl\u00e4pptes en maxad utg\u00e5va, komplett med ett helt nytt kapitel om de senaste r\u00f6nen och tillh\u00f6rande recept som garanterat kommer att tillfredsst\u00e4lla b\u00e5de kropp och sj\u00e4l.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Var det en \u00f6verraskning f\u00f6r dig att Happy Food blev en s\u00e5dan succ\u00e9?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Det var j\u00e4ttekul. Vi var sj\u00e4lva v\u00e4ldigt n\u00f6jda med manus och vi k\u00e4nde att det var ett lyckat projekt. Men att det sen skulle s\u00e4lja s\u00e5 stort trodde vi v\u00e4l aldrig, men det \u00e4r kul.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Att koppla ihop mat, historia och vetenskap \u00e4r v\u00e4ldigt sp\u00e4nnande. Tror du att vi moderna generationer har gl\u00f6mt mycket av den matkunskap som fanns f\u00f6rr om matlagning och h\u00e4lsof\u00f6rdelarna med deras tillagningsmetoder?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Jag tror inte att de visste att det var nyttigt. Jag tror att det handlar om en slags m\u00f6nster att man gjorde s\u00e5 h\u00e4r och s\u00e5 hade man gjort s\u00e5 i flera generationer men man ifr\u00e5gasatte det inte s\u00e5 mycket. Det var ju inte s\u00e5 att det fanns trendiga dieter direkt utan det var det som fanns och det som var. Det var ju en l\u00e5ngsam process f\u00f6r att m\u00e4nskligheten skulle leva l\u00e4ngre och m\u00e5 b\u00e4ttre. Det \u00e4r ganska sp\u00e4nnande n\u00e4r de har hittat utgr\u00e4vningar och hittar m\u00e4nniskor som var v\u00e4ldigt gamla n\u00e4r de dog. Det \u00e4r klart att levnads\u00e5ren har blivit l\u00e4ngre, men att det \u00e4r intressant att man \u00e4ven f\u00f6rr kunde bli 80, 90, 100 \u00e5r gammal.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"813\" src=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-02.jpg\" alt=\"Niklas-Ekstedt-en-matlagare\" class=\"wp-image-3988\" srcset=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-02.jpg 1000w, https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-02-300x244.jpg 300w, https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-02-768x624.jpg 768w, https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-02-600x488.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Kristian Pohl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-preformatted\"><strong>Niklas Ekstedt<\/strong>\n\n<strong>\u00c5lder:<\/strong> 44 \n<strong>Bor:<\/strong> Stockholm \n<strong>Familj:<\/strong> Hustrun Katarina, bokf\u00f6rl\u00e4ggare och f\u00f6rfattare, ton\u00e5rss\u00f6nerna Vinston och John. \n<strong>Yrke:<\/strong> Kock, kr\u00f6gare, programledare och kokboksf\u00f6rfattare. \n<strong>Aktuell:<\/strong> Med b\u00f6ckerna Happy Food 2.0, skriven tillsammans med vetenskapsjournalisten Henrik Ennart, samt kokboken Hemma, som inneh\u00e5ller recept f\u00f6r hemmakocken som vill ta sin matlagning till en ny niv\u00e5 utan att det ska ta f\u00f6r l\u00e5ng tid.<\/pre>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"808\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-03-808x1024.jpg\" alt=\"Niklas-Ekstedt-en-matlagare\" class=\"wp-image-3991\" srcset=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-03-808x1024.jpg 808w, https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-03-237x300.jpg 237w, https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-03-768x973.jpg 768w, https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-03-600x760.jpg 600w, https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-03.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 808px) 100vw, 808px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Petter B\u00e4cklund<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Ja. Varje dag. Varje timme. Det g\u00e5r inte en dag utan att jag t\u00e4nker p\u00e5 det. Nu \u00e4r barnen i ton\u00e5ren och de g\u00e5r i skolan i Stockholm. De \u00e5ker i och f\u00f6r sig mycket skidor och tycker det \u00e4r kul att vara i fj\u00e4llen. Det kommer ju att bli l\u00e4ttare n\u00e4r barnen blir \u00e4ldre f\u00f6r d\u00e5 kan man ju v\u00e4lja att bo lite var man vill.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hur hanterar du ditt entrepren\u00f6rskap? Jag gissar att du har ett starkt team runt omkring dig?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Ja, det \u00e4r klart att man m\u00e5ste ha ett bra team som verkligen kan ekonomi och bokf\u00f6rl\u00e4ggare som har kompetens. Jag gillar inte ordet entrepren\u00f6r s\u00e5 mycket, jag det k\u00e4nns lite slitet. N\u00e4stan vem som helst kallar sig entrepren\u00f6r. Jag \u00f6nskar att det fanns ett b\u00e4ttre ord. Jag k\u00e4nner mig mest som en kock och matlagare. Och sedan jag kan i f\u00f6rl\u00e4ngningen ta med mig det och agera konsult inom mitt kunskapsomr\u00e5de, i TV eller i en bok eller i olika restaurangsammanhang. Men jag gillar inte att g\u00f6ra saker d\u00e4r jag inte f\u00e5r vara matlagare. Jag skulle till exempel inte vilja vara med i ett TV-program d\u00e4r jag dansar eller n\u00e5got s\u00e5dant. Jag f\u00f6rs\u00f6ker att h\u00e5lla mig till mitt \u00e4mne och mitt yrke n\u00e4r jag \u00e4r professionell. P\u00e5 fritiden kanske jag kan t\u00e4nka mig att dansa, rida p\u00e5 en h\u00e4st eller \u00e5ka skidor, men p\u00e5 jobbet s\u00e5 lagar jag g\u00e4rna mat.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hur ser framtiden ut? Vad st\u00e5r p\u00e5 agendan i vinter och v\u00e5r?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Nu g\u00e4ller det att f\u00f6rvalta det jag har. Jag har ju dragit i g\u00e5ng en massa olika projekt, restauranger i Stockholm och London, TVprogram med mera, s\u00e5 jag k\u00e4nner att jag m\u00e5ste vara proffsig och reda ut det och leverera de projekten till bra produkter. Jag tror att det kommer att ta fem, tio \u00e5r av f\u00f6rvaltning f\u00f6r att g\u00f6ra det \u00e4nnu b\u00e4ttre. Det skulle vara j\u00e4ttekul att f\u00e5 tv\u00e5 Michelin-stj\u00e4rnor p\u00e5 Eksteds till exempel. Vi har en stj\u00e4rna men jag skulle v\u00e4ldigt g\u00e4rna vilja ha tv\u00e5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"824\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-04-824x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3996\" srcset=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-04-824x1024.jpg 824w, https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-04-242x300.jpg 242w, https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-04-768x954.jpg 768w, https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-04-600x745.jpg 600w, https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-04.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 824px) 100vw, 824px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Petter B\u00e4cklund<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-preformatted\"><strong>3 SNABBA:<\/strong> \n<strong>Familjens favoritr\u00e4tt?<\/strong> \n- Zucchini-biffar eller zuccihifritters. Zucchini generellt \u00e4r v\u00e4ldigt popul\u00e4rt hemma. Det \u00e4r kul, f\u00f6r dels \u00e4r det ganska billigt och enkelt. \n<strong>Finns det n\u00e5got du inte \u00e4ter?<\/strong> \n- McDonalds. \n<strong>Vad \u00e4r det syndigaste du \u00e4ter?<\/strong> \n- En Gott &amp; Blandat-p\u00e5se ibland kanske.<\/pre>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Har du en stor t\u00e4vlingsinstinkt?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Ja det har jag nog. Annars tror jag inte att jag hade haft samma driv som jag har. Jag tror att man \u00e4r f\u00f6dd med det. D\u00e4r tror att det \u00e4r personligt att g\u00f6ra saker fram\u00e5t hela tiden och att f\u00f6rvalta det man har till att g\u00f6ra det \u00e4nnu b\u00e4ttre och \u00e4nnu st\u00f6rre. Det tror jag \u00e4r v\u00e4ldigt sv\u00e5rt att l\u00e4ra ut, jag tror att det \u00e4r n\u00e5got som bara finns i en. Du kan ha kompetens och du kan ha folk som f\u00f6rvaltar med ett lugn och som kan se saker i olika nyanser och det \u00e4r bra f\u00f6r mig att vara omringad av s\u00e5dana m\u00e4nniskor. Men man m\u00e4rker n\u00e4r man tr\u00e4ffar n\u00e5gon som verkligen drivs av att g\u00e5 fram\u00e5t. Jag tror att m\u00e5nga, inklusive mig sj\u00e4lv, som har liknande drag g\u00e5r i g\u00e5ng v\u00e4ldigt mycket av den tidiga processen i ett projekt. Det \u00e4r otroligt givande och roligt att bygga ett case, designa en restaurang eller skriva den f\u00f6rsta menyn. Att vara d\u00e4r f\u00f6rsta kv\u00e4llen, hitta p\u00e5 nya koncept. Att var med fr\u00e5n starten p\u00e5 ett projekt, den k\u00e4nslan \u00e4r v\u00e4ldigt beroendeframkallande.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I sitt yrkesliv ser Niklas sig framf\u00f6r allt som en matlagare och det \u00e4r den rollen han s\u00f6ker \u00e4ven d\u00e5 han g\u00e5r utanf\u00f6r k\u00f6ket &#8211; in i b\u00f6ckernas v\u00e4rld och in i v\u00e5r TV-ruta. Hur han ser p\u00e5 sin roll som entrepren\u00f6r ber\u00e4ttar han ocks\u00e5 om h\u00e4r, innan vi avslutar med tv\u00e5 smarriga recept som [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3977,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[56,170,57,58,55],"class_list":["post-3975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat-dryck","tag-kock","tag-krog","tag-krogare","tag-mat","tag-niklas-ekstedt"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Niklas Ekstedt - en matlagare &#8211; INRIKES<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Niklas Ekstedt - en matlagare \u2013 L\u00e4s mer om resor och upplevelser i Sverige p\u00e5 INRIKES.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Niklas Ekstedt - en matlagare &#8211; INRIKES\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Niklas Ekstedt - en matlagare \u2013 L\u00e4s mer om resor och upplevelser i Sverige p\u00e5 INRIKES.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"INRIKES\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/inrikes\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-10-17T09:33:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-11T12:15:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-00.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Monika Agorelius\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Monika Agorelius\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/niklas-ekstedt-en-matlagare\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/niklas-ekstedt-en-matlagare\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Monika Agorelius\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4c31ed2345b610829bf100f68d280e63\"},\"headline\":\"Niklas Ekstedt &#8211; en matlagare\",\"datePublished\":\"2023-10-17T09:33:05+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-11T12:15:32+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/niklas-ekstedt-en-matlagare\\\/\"},\"wordCount\":1208,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/niklas-ekstedt-en-matlagare\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-00.jpg\",\"keywords\":[\"kock\",\"krog\",\"kr\u00f6gare\",\"mat\",\"niklas ekstedt\"],\"articleSection\":[\"Mat &amp; dryck\"],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/niklas-ekstedt-en-matlagare\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/niklas-ekstedt-en-matlagare\\\/\",\"name\":\"Niklas Ekstedt - en matlagare &#8211; INRIKES\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/niklas-ekstedt-en-matlagare\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/niklas-ekstedt-en-matlagare\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-00.jpg\",\"datePublished\":\"2023-10-17T09:33:05+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-11T12:15:32+00:00\",\"description\":\"Niklas Ekstedt - en matlagare \u2013 L\u00e4s mer om resor och upplevelser i Sverige p\u00e5 INRIKES.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/niklas-ekstedt-en-matlagare\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/niklas-ekstedt-en-matlagare\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/niklas-ekstedt-en-matlagare\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-00.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-00.jpg\",\"width\":1000,\"height\":1280,\"caption\":\"Niklas-Ekstedt-en-matlagare\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/niklas-ekstedt-en-matlagare\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Mat &amp; dryck\",\"item\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/kategori\\\/mat-dryck\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Niklas Ekstedt &#8211; en matlagare\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/\",\"name\":\"Inrikes\",\"description\":\"Resor och upplevelser i Sverige\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Inrikes Magasin\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#organization\",\"name\":\"Inrikes\",\"alternateName\":\"Inrikes Magasin\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/INRIKES-seo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/INRIKES-seo.jpg\",\"width\":1200,\"height\":676,\"caption\":\"Inrikes\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/inrikes\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/inrikes_magasin\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4c31ed2345b610829bf100f68d280e63\",\"name\":\"Monika Agorelius\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e16177b24b6d6b0ca33359f1c36593256167f187718fcefb9ca455a2381d2e93?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e16177b24b6d6b0ca33359f1c36593256167f187718fcefb9ca455a2381d2e93?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e16177b24b6d6b0ca33359f1c36593256167f187718fcefb9ca455a2381d2e93?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Monika Agorelius\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Niklas Ekstedt - en matlagare &#8211; INRIKES","description":"Niklas Ekstedt - en matlagare \u2013 L\u00e4s mer om resor och upplevelser i Sverige p\u00e5 INRIKES.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Niklas Ekstedt - en matlagare &#8211; INRIKES","og_description":"Niklas Ekstedt - en matlagare \u2013 L\u00e4s mer om resor och upplevelser i Sverige p\u00e5 INRIKES.","og_url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/","og_site_name":"INRIKES","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/inrikes","article_published_time":"2023-10-17T09:33:05+00:00","article_modified_time":"2024-01-11T12:15:32+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":1280,"url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-00.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Monika Agorelius","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"Monika Agorelius","Arvioitu lukuaika":"6 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/"},"author":{"name":"Monika Agorelius","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#\/schema\/person\/4c31ed2345b610829bf100f68d280e63"},"headline":"Niklas Ekstedt &#8211; en matlagare","datePublished":"2023-10-17T09:33:05+00:00","dateModified":"2024-01-11T12:15:32+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/"},"wordCount":1208,"publisher":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-00.jpg","keywords":["kock","krog","kr\u00f6gare","mat","niklas ekstedt"],"articleSection":["Mat &amp; dryck"],"inLanguage":"fi"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/","url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/","name":"Niklas Ekstedt - en matlagare &#8211; INRIKES","isPartOf":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-00.jpg","datePublished":"2023-10-17T09:33:05+00:00","dateModified":"2024-01-11T12:15:32+00:00","description":"Niklas Ekstedt - en matlagare \u2013 L\u00e4s mer om resor och upplevelser i Sverige p\u00e5 INRIKES.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/inrikesmagasin.se\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/#primaryimage","url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-00.jpg","contentUrl":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Niklas-Ekstedt-en-matlagare-00.jpg","width":1000,"height":1280,"caption":"Niklas-Ekstedt-en-matlagare"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/niklas-ekstedt-en-matlagare\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Mat &amp; dryck","item":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/kategori\/mat-dryck\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Niklas Ekstedt &#8211; en matlagare"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#website","url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/","name":"Inrikes","description":"Resor och upplevelser i Sverige","publisher":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#organization"},"alternateName":"Inrikes Magasin","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#organization","name":"Inrikes","alternateName":"Inrikes Magasin","url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/INRIKES-seo.jpg","contentUrl":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/INRIKES-seo.jpg","width":1200,"height":676,"caption":"Inrikes"},"image":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/inrikes","https:\/\/www.instagram.com\/inrikes_magasin\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#\/schema\/person\/4c31ed2345b610829bf100f68d280e63","name":"Monika Agorelius","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e16177b24b6d6b0ca33359f1c36593256167f187718fcefb9ca455a2381d2e93?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e16177b24b6d6b0ca33359f1c36593256167f187718fcefb9ca455a2381d2e93?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e16177b24b6d6b0ca33359f1c36593256167f187718fcefb9ca455a2381d2e93?s=96&d=mm&r=g","caption":"Monika Agorelius"}}]}},"views":471,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3975"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3975\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4625,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3975\/revisions\/4625"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}