{"id":6340,"date":"2026-05-07T11:40:34","date_gmt":"2026-05-07T11:40:34","guid":{"rendered":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/?p=6340"},"modified":"2026-05-29T10:04:16","modified_gmt":"2026-05-29T10:04:16","slug":"mischa-billing-med-curious-nasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\/","title":{"rendered":"MISCHA BILLING - med snifsen\u00e6se"},"content":{"rendered":"

Hun har bed\u00f8mt de smukkeste tv-serier i et \u00e5rti, forsket i rosers duft og l\u00e6rt generationer af sommelierer at lytte til deres n\u00e6se. Mischa Billing er ikke kun en af Sveriges f\u00f8rende smagseksperter - hun er ogs\u00e5 den sj\u00e6ldne type, der kan g\u00f8re det komplicerede nydelsesfuldt.
TEKST HEDVIG VON MENTZER FOTO HANNES S\u00d6DERLUND<\/p>\n\n\n\n

\n

For mig er det det um\u00e5lelige, der er interessant \u2013 oplevelsen, sensualiteten, poesien. Jeg t\u00e6nker p\u00e5 samtaler mellem mennesker, der virkelig ved noget.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\"MISCHA
MISCHA BILLING<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der findes mennesker, der tilsyneladende er f\u00f8dt med ekstra skarpe sanser. Mischa Billing er en af dem. Ikke p\u00e5 nogen mystisk m\u00e5de \u2013 hun er omhyggelig med at p\u00e5pege, at smag og lugt er noget, man kan tr\u00e6ne \u2013 men i hendes selskab begynder man at mist\u00e6nke, at hendes n\u00e6se registrerer ting, som de fleste af os aldrig engang t\u00e6nker over. Mischa voksede op i Lund, men det var hendes tid som au pair i Paris, der formede hendes sanser og fremtidige karriere. Hun uddannede sig som sommelier og arbejdede p\u00e5 fine restauranter som Era Ora i K\u00f8benhavn og Petri Pumpa og Grand Hotel i Lund. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Det var i disse \u00e5r, at specialiseringen tog form \u2013 ikke bare maden, ikke bare vinen, men kombinationen af de to. Det m\u00f8de mellem tallerken og glas, hvor det rette match kan l\u00f8fte et m\u00e5ltid til noget, der bliver h\u00e6ngende l\u00e6nge efter, at kaffen er drukket. I 1994 begyndte hun at medvirke i tv-programmet Aspegren mitt i maten, hvor hun i tolv s\u00e6soner talte om netop dette \u2013 mad og drikke i kombination. I dag er mad-og-vin-parring stort set mainstream, i halvfemserne var det stadig ret us\u00e6dvanligt, i hvert fald p\u00e5 tv. Sidel\u00f8bende opbyggede hun en karriere i sommelierverdenen, en karriere, som det er sv\u00e6rt ikke at blive imponeret over. <\/p>\n\n\n\n

Formand for den svenske sommelierforening, generalsekret\u00e6r for International Society of Sommeliers ASI og i dag
pr\u00e6sident for det svenske vinakademi. Men p\u00e5 trods af navnet handler akademiet ikke kun om vin, men om samtale.<\/p>\n\n\n\n

\n

Jeg taler ikke s\u00e5 meget om ingredienser, men om smag, tekstur, variation. Man kan lave rigtig god mad med simple ingredienser.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\"MISCHA<\/figure>\n\n\n\n

\u2013 Nogle sp\u00f8rger: \u201dHvad er det egentlige form\u00e5l? Hvad skal denne samtale handle om?\u201d N\u00e5r jeg siger, at det \u201cbare\u201d er en samtale, bem\u00e6rker jeg, at folk mister interessen. For mig er det netop det um\u00e5lelige, der er interessant \u2013 oplevelsen, sensualiteten, poesien. Jeg t\u00e6nker p\u00e5 samtaler mellem mennesker, der virkelig ved noget \u2013 som akademimedlemmerne Maria Schottenius og Christina Matsson. Jeg forst\u00e5r m\u00e5ske ikke alt, men det er et privilegium at lytte, n\u00e5r de forbinder verdener, jeg ikke er bekendt med. At kunne nyde at v\u00e6re i et rum, hvor der sker noget, selvom man ikke er fuldt ud bevidst. Jeg kan lytte, observere og opdage en verden, jeg ikke vidste eksisterede. En verden, der er s\u00e5 meget desto mere velkendt for Mischa Billing, er School of Restaurant and Hotel Management i Grythyttan. <\/p>\n\n\n\n

I 26 \u00e5r havde hun en lektorstilling i kokkekunst der. Hun arbejdede som underviser og forsker med s\u00e6rligt fokus p\u00e5 at opbygge en bacheloruddannelse for sommelierer. Det er en uddannelse, hun ser som et af sine vigtigste bidrag \u2013 at give sommelierfaget et akademisk hjem, at vise, at der er en dybde i h\u00e5ndv\u00e6rket, der fortjener det.
at blive studeret seri\u00f8st. Men Mischa var ikke tilfreds med at undervise i smag. Hun ville forst\u00e5 den. Inden for rammerne af det svenske forskningsr\u00e5ds forskningsprojekter Nanoform og Haptica har hun forsket i, hvordan mennesker oplever lugt og smag, og hvordan vi kommunikerer disse oplevelser. I samarbejde med Konstfack fordybede hun sig i haptik \u2013 studiet af kroppens fysiske oplevelser \u2013 og anvendte det p\u00e5 det, der interesserer hende mest: hvad der sker i mund og n\u00e6se, n\u00e5r vi spiser og drikker. Det er forskning, der m\u00e5ske lyder abstrakt, men i praksis handler om noget meget konkret: hvordan vi bedre kan forst\u00e5 og beskrive det, vi oplever hver dag.
For de fleste er Mischa Billing bedst kendt som jurymedlem i TV4's Sveriges Mesterkok, hvor hun kom til i 2015. Hendes rolle er blevet et af programmets faste punkter - en stemme med tyngde, men uden un\u00f8dvendig alvor. <\/p>\n\n\n\n

Den udvikling, hun har set gennem \u00e5rene p\u00e5 programmet, siger meget om, hvordan madlavningskulturen i Sverige har \u00e6ndret sig. Dagens deltagere er mere selvbevidste med deres krydderier og mere villige til at bringe smagspaletter fra hele verden ind i konkurrencek\u00f8kkenet. Den mest almindelige fejl, hun ser, er den klassiske \u2013 at ville g\u00f8re for meget. Som dommer har Billing holdt fast i princippet om at retf\u00e6rdigg\u00f8re sine domme for at g\u00f8re det lettere for deltagerne at l\u00e6re noget.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Ja, og der f\u00f8ler jeg, at jeg har v\u00e6ret en del af en udvikling. Jeg taler ikke s\u00e5 meget om ingredienser, men om smag, tekstur, variation. Det er muligt at lave rigtig god mad med simple ingredienser. Der er en r\u00f8d tr\u00e5d gennem alt, hvad Mischa Billing har lavet: overbevisningen om, at smag og lugt ikke er forbeholdt de indviede. At det er sanser, vi alle har, men som de fleste af os aldrig rigtig har l\u00e6rt at bruge. Hun er tydelig i sindet om, at det kan tr\u00e6nes.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Slip prestigen. Start gerne med noget, du ikke kan lide. Sp\u00f8rg dig selv: hvorfor kan jeg ikke lide det her? Er det for salt, for st\u00e6rkt, har det den forkerte konsistens? N\u00e5r du kan s\u00e6tte ord p\u00e5 det, begynder du at forst\u00e5. Den sv\u00e6rere del er, hvad der er godt \u2013 s\u00e5 vil du bare nyde det. Men du kan ogs\u00e5 stoppe der: hvad g\u00f8r det s\u00e5 godt? Er det smagen eller konteksten?<\/p>\n\n\n\n

Hvis man vil forst\u00e5, hvordan Mischa Billing t\u00e6nker, er bogen Rosens doft fra 2017 m\u00e5ske det bedste udgangspunkt. Den er baseret p\u00e5 sytten \u00e5rs noter fra Fredriksdals rosarium i Helsingborg. Et t\u00e5lmodigt, n\u00e6sten meditativt projekt, hvor hun dokumenterede, hvordan roser dufter, hvordan duften \u00e6ndrer sig med vejret og \u00e5rstiden, med tidspunktet p\u00e5 dagen og med blomsternes alder. Noterne er anderledes, end da hun begyndte at dokumentere dem. Fra begyndelsen var det
de enkelte ord, s\u00e5 blev det til s\u00e6tninger med poetiske sammenligninger, der fremkaldte billeder af de forskellige rosers dufte.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Jeg inds\u00e5, at de lange lister med aromaer i virkeligheden var som farvenuancer. Ligesom n\u00e5r en kunstner taler om pr\u00e6cis hvilken nuance af gul de bruger. Selvf\u00f8lgelig er det nyttigt i praktisk forstand, men for at f\u00e5 flere mennesker til virkelig at
At forst\u00e5 handler om at beskrive nuancer, ikke bare at opremse ting, siger Mischa. At \u00f8ve sig i at smage, dufte og ogs\u00e5 beskrive det, man oplever, er en forn\u00f8jelse for dem, der reflekterer over det. At der ligger et h\u00e5ndv\u00e6rk bag hver bid og hver slurk, som er v\u00e6rd at respektere \u2013 og forst\u00e5. Mischa Billing har viet hele sit professionelle liv til at vise netop det.<\/p>\n\n\n\n

TRE TIPS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Den hurtigste m\u00e5de at udvikle sig i madlavning er, n\u00e5r du formulerer til dig selv.<\/li>\n\n\n\n
  2. Hvad f\u00e5r dig til at tro, at noget er godt eller d\u00e5rligt?.<\/li>\n\n\n\n
  3. Vinen er det, der \u00e6ndrer sig mest i en kombination med mad, s\u00e5 v\u00e6lg vinen f\u00f8rst og afstem din madlavning med vinen.
    Hvad er det mest undervurderede k\u00f8kkenredskab?<\/strong>
    Et robust og godt sk\u00e6rebr\u00e6t, s\u00e5 du har en fin arbejdsflade. Hvis du har det, g\u00e5r resten af madlavningen som en dans. \u00c5h, og s\u00e5 har du en rigtig vin\u00e5bner.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    MISCHA BILLING<\/strong>
    Alder:<\/strong> 60 \u00e5r
    Familie<\/strong> Stor og broget
    Bor <\/strong>Lejlighed i Stockholm og sommerhus i Sk\u00e5ne
    G\u00f8r:<\/strong> Sommelier
    Kort baggrund: <\/strong>F\u00f8dt og opvokset i Lund. Uddannet sommelier. Lang karriere inden for vin og gastronomi med fokus p\u00e5 vores oplevelse af aroma og smag, og hvordan vi deler det med hinanden.
    Aktuel med:<\/strong> Ny s\u00e6son af Sveriges Mesterkok i efter\u00e5ret.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Hon har d\u00f6mt joppfulla tv-lockar i ett decennium, unders\u00f6kt rosors doft och l\u00e4rt generationer av sommelierer att lyssna p\u00e5 sin n\u00e4sa. Mischa Billing \u00e4r inte bara en av Sveriges fr\u00e4msta smakexperter \u2013 hon \u00e4r ocks\u00e5 den s\u00e4llsynta typen som kan g\u00f6ra det komplicerade njutbart.TEXT HEDVIG VON MENTZER FOTO HANNES S\u00d6DERLUND F\u00f6r mig \u00e4r det just […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":6341,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[71,1060,1067,87,447,1064,118,42,850,1065,58,1062,954,974,1068,1066,1061,1059,1057,975,101,1063,1058,93],"class_list":["post-6340","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-intervju","tag-artist","tag-doft","tag-doftforskning","tag-dryck","tag-gastronomi","tag-grythyttan","tag-halsa","tag-inrikes","tag-intervju","tag-maltidskunskap","tag-mat","tag-mat-och-vin","tag-matlagning","tag-mischa-billing","tag-profil","tag-rosens-doft","tag-smak","tag-smakexpert","tag-sommelier","tag-sommeliere","tag-stockholm","tag-svenska-vinakademien","tag-sveriges-masterkock","tag-vin"],"acf":[],"yoast_head":"\nMISCHA BILLING- med nyfiken n\u00e4sa – INRIKES<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"MISCHA BILLING- med nyfiken n\u00e4sa \u2013 L\u00e4s mer om resor och upplevelser i Sverige p\u00e5 INRIKES.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/mischa-billing-med-curious-nasa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"MISCHA BILLING- med nyfiken n\u00e4sa – INRIKES\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"MISCHA BILLING- med nyfiken n\u00e4sa \u2013 L\u00e4s mer om resor och upplevelser i Sverige p\u00e5 INRIKES.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/mischa-billing-med-curious-nasa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"INRIKES\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/inrikes\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-05-07T11:40:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-29T10:04:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/sdlkXWNUJb8vNc-nh-1-rotated.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1300\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1544\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Inrikes\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Inrikes\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Inrikes\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/97fe5d2ed48293efbdf39704fa5b1ab7\"},\"headline\":\"MISCHA BILLING- med nyfiken n\u00e4sa\",\"datePublished\":\"2026-05-07T11:40:34+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-29T10:04:16+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\\\/\"},\"wordCount\":1428,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/sdlkXWNUJb8vNc-nh-1-rotated.jpg\",\"keywords\":[\"artist\",\"doft\",\"doftforskning\",\"dryck\",\"gastronomi\",\"Grythyttan\",\"h\u00e4lsa\",\"inrikes\",\"intervju\",\"m\u00e5ltidskunskap\",\"mat\",\"mat och vin\",\"matlagning\",\"Mischa billing\",\"profil\",\"Rosens doft\",\"smak\",\"smakexpert\",\"sommelier\",\"Sommeli\u00e8re\",\"stockholm\",\"Svenska Vinakademien\",\"Sveriges M\u00e4sterkock\",\"vin\"],\"articleSection\":[\"Intervju\"],\"inLanguage\":\"da-DK\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\\\/\",\"name\":\"MISCHA BILLING- med nyfiken n\u00e4sa – INRIKES\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/sdlkXWNUJb8vNc-nh-1-rotated.jpg\",\"datePublished\":\"2026-05-07T11:40:34+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-29T10:04:16+00:00\",\"description\":\"MISCHA BILLING- med nyfiken n\u00e4sa \u2013 L\u00e4s mer om resor och upplevelser i Sverige p\u00e5 INRIKES.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"da-DK\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"da-DK\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/sdlkXWNUJb8vNc-nh-1-rotated.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/sdlkXWNUJb8vNc-nh-1-rotated.jpg\",\"width\":1300,\"height\":1544,\"caption\":\"MISCHA BILLING\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Intervju\",\"item\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/kategori\\\/intervju\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"MISCHA BILLING- med nyfiken n\u00e4sa\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/\",\"name\":\"Inrikes\",\"description\":\"Resor och upplevelser i Sverige\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Inrikes Magasin\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"da-DK\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#organization\",\"name\":\"Inrikes\",\"alternateName\":\"Inrikes Magasin\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"da-DK\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/INRIKES-seo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/INRIKES-seo.jpg\",\"width\":1200,\"height\":676,\"caption\":\"Inrikes\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/inrikes\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/inrikes_magasin\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/inrikesmagasin.se\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/97fe5d2ed48293efbdf39704fa5b1ab7\",\"name\":\"Inrikes\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"da-DK\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c1bdccd11f31d4dba7a96c2734eee44a028bfcc812be0d1aa07814e7a66b5d82?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c1bdccd11f31d4dba7a96c2734eee44a028bfcc812be0d1aa07814e7a66b5d82?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c1bdccd11f31d4dba7a96c2734eee44a028bfcc812be0d1aa07814e7a66b5d82?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Inrikes\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"MISCHA BILLING - med en nysgerrig n\u00e6se \u2013 DOMESTIC","description":"MISCHA BILLING - med en nysgerrig n\u00e6se - L\u00e6s mere om rejser og oplevelser i Sverige p\u00e5 INRIKES.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/mischa-billing-med-curious-nasa\/","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"MISCHA BILLING- med nyfiken n\u00e4sa – INRIKES","og_description":"MISCHA BILLING- med nyfiken n\u00e4sa \u2013 L\u00e4s mer om resor och upplevelser i Sverige p\u00e5 INRIKES.","og_url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/mischa-billing-med-curious-nasa\/","og_site_name":"INRIKES","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/inrikes","article_published_time":"2026-05-07T11:40:34+00:00","article_modified_time":"2026-05-29T10:04:16+00:00","og_image":[{"width":1300,"height":1544,"url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/sdlkXWNUJb8vNc-nh-1-rotated.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Inrikes","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Inrikes","Estimeret l\u00e6setid":"7 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\/"},"author":{"name":"Inrikes","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#\/schema\/person\/97fe5d2ed48293efbdf39704fa5b1ab7"},"headline":"MISCHA BILLING- med nyfiken n\u00e4sa","datePublished":"2026-05-07T11:40:34+00:00","dateModified":"2026-05-29T10:04:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\/"},"wordCount":1428,"publisher":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/sdlkXWNUJb8vNc-nh-1-rotated.jpg","keywords":["artist","doft","doftforskning","dryck","gastronomi","Grythyttan","h\u00e4lsa","inrikes","intervju","m\u00e5ltidskunskap","mat","mat och vin","matlagning","Mischa billing","profil","Rosens doft","smak","smakexpert","sommelier","Sommeli\u00e8re","stockholm","Svenska Vinakademien","Sveriges M\u00e4sterkock","vin"],"articleSection":["Intervju"],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\/","url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\/","name":"MISCHA BILLING - med en nysgerrig n\u00e6se \u2013 DOMESTIC","isPartOf":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/sdlkXWNUJb8vNc-nh-1-rotated.jpg","datePublished":"2026-05-07T11:40:34+00:00","dateModified":"2026-05-29T10:04:16+00:00","description":"MISCHA BILLING - med en nysgerrig n\u00e6se - L\u00e6s mere om rejser og oplevelser i Sverige p\u00e5 INRIKES.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/inrikesmagasin.se\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\/#primaryimage","url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/sdlkXWNUJb8vNc-nh-1-rotated.jpg","contentUrl":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/sdlkXWNUJb8vNc-nh-1-rotated.jpg","width":1300,"height":1544,"caption":"MISCHA BILLING"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/mischa-billing-med-nyfiken-nasa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Intervju","item":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/kategori\/intervju\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"MISCHA BILLING- med nyfiken n\u00e4sa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#website","url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/","name":"Indenrigs","description":"Rejser og oplevelser i Sverige","publisher":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#organization"},"alternateName":"Inrikes Magasin","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#organization","name":"Indenrigs","alternateName":"Inrikes Magasin","url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/INRIKES-seo.jpg","contentUrl":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/INRIKES-seo.jpg","width":1200,"height":676,"caption":"Inrikes"},"image":{"@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/inrikes","https:\/\/www.instagram.com\/inrikes_magasin\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/#\/schema\/person\/97fe5d2ed48293efbdf39704fa5b1ab7","name":"Indenrigs","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c1bdccd11f31d4dba7a96c2734eee44a028bfcc812be0d1aa07814e7a66b5d82?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c1bdccd11f31d4dba7a96c2734eee44a028bfcc812be0d1aa07814e7a66b5d82?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c1bdccd11f31d4dba7a96c2734eee44a028bfcc812be0d1aa07814e7a66b5d82?s=96&d=mm&r=g","caption":"Inrikes"}}]}},"views":395,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6340"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6340\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6346,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6340\/revisions\/6346"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inrikesmagasin.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}