![\"\"](\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Brobergs-matsal-4.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nNordiska Kompaniet, NK, blev tegnet af arkitekten Ferdinand Boberg og indviet i 1915. Lige siden da Vinkortet bygger vi p\u00e5 efterhand, ber\u00e4ttar Tommy Myllim\u00e4ki n\u00e4r jag fr\u00e5gar efter ett st\u00f6rre s\u00e5dant. Menyn \u00e4r lockande, och jag har sv\u00e5rt f\u00f6r egen del att inte v\u00e4lja Quenelle med pilgrimsmussla, kungskrabba, kaviar och tagetes till f\u00f6rr\u00e4tt. Denna har jag testat ute p\u00e5 Aira p\u00e5 Djurg\u00e5rden tidigare och den var en dr\u00f6m d\u00e5, och den visar sig vara precis lika god nu. Gr\u00e4ddigt och finst\u00e4mt. Mumsig mumsig.<\/p>\n\n\n\n Ved mit bord bestilles ogs\u00e5 en Toast Boberg, om retten har noget at g\u00f8re med n\u00e6vnte hr. Boberg Den nysgerrige har her en sjov Google-s\u00f8gning eller en foresp\u00f8rgsel til ChatGPT at stille. Vi er dog nu n\u00e5et til desserten. En tartelet med efter\u00e5rshallon, fl\u00f8deost og lakrids er mit valg. Bagt chokolade har hun p\u00e5 min venstre side valgt, og hun p\u00e5 min h\u00f8jre den der vanvittigt friske citronsorbet med granskud og gin, og han overfor k\u00f8rer ligesom mig en tartelet med efter\u00e5rshallon. Kaffe til det og en dessertvogn med sm\u00e5 tr\u00f8fler, marmelader og andet godt rulles frem. \u00c5h, \u00e5h. En time eller to mere havde ikke v\u00e6ret galt. Og det er faktisk det bedste tip til at maksimere frokostnydelsen her \u2013 s\u00f8rg for, at den f\u00e5r lov til at tage tid.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n BOBERGS MATSAL<\/strong> Mitt i city, p\u00e5 varuhuset NK, fyra trappor upp innanf\u00f6r lunch \u00adrestaurangen Kantinen g\u00f6mmer sig Bobergs matsal. Centralt men avskilt, v\u00e4llagat och elegant perfekt f\u00f6r en lite l\u00e4ngre lunch oavsett om det nu \u00e4r aff\u00e4r er eller shopping som st\u00e5r p\u00e5 din dagordning. Nordiska Kompaniet, NK, ritades av arkitekten Ferdinand Boberg och invigdes 1915. Allt […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":5237,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[342,344,343,347,345,346],"class_list":["post-5236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat-dryck","tag-matsal","tag-nk","tag-nordisk-kompaniet","tag-pi-le","tag-resturang","tag-tommy-myllymaki"],"acf":[],"yoast_head":"\n
b\u00e4r matsalen h\u00e4r hans namn. Restaurangen \u00e4r K-m\u00e4rkt och nyligen togs regin \u00f6ver av Tommy Myllym\u00e4ki och Pi Le. Tv\u00e5 lite st\u00f6rre serveringsb\u00e4nkar i stram stil har de l\u00e5tit st\u00e4lla in, tv\u00e5 fina vik-sk\u00e4rmar har adderats och antalet stolar reducerats. Idag finns plats f\u00f6r omkring 70 personer i matsalen, h\u00e4rtill ett chambre separ\u00e9. Tommy Myllym\u00e4ki summerar konceptet s\u00e5 h\u00e4r:
\u2013 Bobergs skal v\u00e6re en gastronomisk oplevelse for vores g\u00e6ster. Vi \u00f8nsker at \u00e6ndre lidt af normen og tilbyde enest\u00e5ende mad og drikke midt i byens puls, allerede til frokost. Hele konceptet handler om at tilbyde fine dining med elementer fra traditionel svensk-fransk madlavning. Vi er en lille gruppe, der er inviteret til at smage maden og m\u00e6rke stemningen. Konceptet er bygget op omkring, at du selv v\u00e6lger to til tre retter fra menukortet til en lidt bedre pris, end hvis du v\u00e6lger retterne enkeltvis. Her findes et lille udvalg af vine og overraskende mange alkoholfrie alternativer.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Brobergs-matsal-5.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Brobergs-matsal-3-1024x767.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
eller om det inte l\u00e5ter sig s\u00e4gas, l\u00e5ter jag vara osagt. Under ett t\u00e4cke av l\u00f6jrom visar det sig att en kalvtartar d\u00f6ljer sig. Att det finns ambitioner i matlagningen \u00e4r ingen hemlighet. Till varmr\u00e4tt smaskade jag sj\u00e4lv i mig en marulk med Karljohanssvamp. Portionerna ser inte direkt stora ut, men h\u00e4r b\u00f6rjar jag bli m\u00e4tt. En i v\u00e5rt lilla s\u00e4llskap g\u00e5r p\u00e5 den gr\u00f6na linjen och har smaskat i sig b\u00e5de kron\u00e4rtskocka och rotselleri. Vansinnigt snyggt serverat \u00e4ven de. Milj\u00f6n h\u00e4r g\u00f6r lite att tiden st\u00e5r still, v\u00e4ggarna \u00e4r kl\u00e4dda i tr\u00e4 och stuckaturen i taket bjuder p\u00e5 druvklasar i dova gr\u00f6na nyanser, jugend s\u00e5 det sjunger om det. Stolarna vi sitter p\u00e5 ing\u00e5r i konceptet och \u00e4r \u00e4ven de designade av Ferdinand Boberg, och tillverkade i Nyk\u00f6ping p\u00e5 vad som en g\u00e5ng i tiden var Nordiska Kompaniets verkst\u00e4der i Nyk\u00f6ping. H\u00e4r hade man startat egen m\u00f6beltillverkning 1903 d\u00e5
man ikke ans\u00e5, at de m\u00f8bler, der blev produceret dengang, passede ind i den stil, som NK skulle st\u00e5 for.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/inrikesmagasin.se\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Brobergs-matsal-2.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
NK, plan 4
Hamngatan 18\u201320, Stockholm
\u00c5bent: 11.30\u201316.00
www.bobergsmatsal.se<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"