Indisk glögg

Av publicerat

Årets glöggsmak har inspirerats av den färgstarka kryddmarknaden Khari Baoli i Old Delhi. Marknaden har funnits sedan 1650 och är i dag Asiens största handelsplats. Bland världens alla dofter och smaker blev den vinnande kombinationen hos teamet från Blossa solmogen mango, kryddig spiskummin och het chili.

– I Blossa 17 Old Delhi ger mangon en tropisk fruktton som både komp-letteras och kontrasteras fint med de traditionella glöggkryddorna. Den kryddiga tonen i årets glögg förstärks ytterligare av spiskummin för att i slutet få en tydlig hetta från chilin. Detta är vår tolkning av Indien, säger Åsa Orsvärn, Chief Blender för Blossa

 

Av: Elina Sandqvist